Intervista a Cosimo Petreni, cuoco fiorentino, con la passione viscerale per la cucina e il vino; autore del podcast Cronache di cucina. (da giovannicertoma.it) Continua a leggere
Intervista a Giovanni Mineo, allievo di Davide Longoni e panificatore di “Crosta”, a Milano (da giovannicertoma.it) Continua a leggere
“Il pane a lunga fermentazione da pasta madre è più buono, profumato, digeribile e conservabile. Ecco perché, per i miei prodotti, uso solo questa filosofia“. Intervista a Davide Longoni da giovannicertoma.it Sigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica – Blues in five) Musica di sottofondo: Carmelo Coglitore (Musica –Blues … Continua a leggere
Intervista ad Antonio Civita, Presidente dell’Accademia del Panino Italiano (www.accademiapaninoitaliano.it). Sigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica – Blues in five) Musica di sottofondo: Carmelo Coglitore (Musica – Blues in five) Continua a leggere
Lorenza Fumelli è una delle più autentiche critiche gastronomiche italiane. E’ stata il perno della prima redazione di Dissapore, fondatrice e direttrice responsabile di agrodolce.it. Dopo 15 anni di ininterrotta attività, decide di seguire un percorso diverso: Foodzilla (thefoodzilla.it). Sigla: Mara Rechichi (Voce) | Carmelo Coglitore (Musica – Blues in … Continua a leggere
Il Natale porta con sé una molteplicità di valori, significati, ricordi. Sicuramente, per molti, il Natale vuol dire famiglia, ritorno ai luoghi di origine e riassaporare cibi, specialità culinarie con cui si è cresciuti. E noi, grazie a Giusy Ferraina, giornalista enogastronomica e direttrice del magazine Radio-Food.it, riviviamo la sua settimana natalizia … Continua a leggere
